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Torta Tres Leches

Como la clásica receta, se remoja en 3 leches diferentes, se rellena con dulce de leche entre sus capas y se termina cubriendo con abundante merengue por toda la superficie.
Torta Tres Leches
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Plato Postre
Cocina Chilena

Ingredientes
  

Bizcocho

  • 6 unidades huevos
  • 2 tazas harina de avena(reemplazable por otra)
  • ½ taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Remojo

  • 1 taza tagatosa, alulosa o delendulzante que uses
  • 1 taza leche en polvo
  • ½ taza agua tibia
  • 200 ml crema de leche baja en grasas (1 cajita)

Relleno

  • 700 gramos leche sin azúcar

Cobertura

  • Merengue a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para el bizcocho comenzamos batiendo con batidora eléctrica los huevos, el endulzante y la esencia de vainilla hasta lograr punto letra. Luego agregar poco a poco y con movimientos envolventes la harina con los polvos de hornear.
  • Cuando obtengamos una mezcla homogénea verter en un molde apto para horno (el mío era de 20 cm de diámetro) y llevar al horno entre 25 a 30 minutos a 180 grados.
  • Mientras esperamos el bizcocho hacemos el remojo, para esto simplemente llevamos todos los ingredientes a la juguera hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos. Luego reservar en el refrigerador.
  • Cuando el bizcocho esté listo y frío cortar en 2 o 3 partes, esto es totalmente a elección.
  • Forrar con papel film o alusa el mismo molde en donde se realizó el bizcocho y comenzamos con el armado de la torta. Poner primero una capa de bizcocho, luego de remojo, después una capa de dulce de leche y finalizamos con otra de bizcocho. Repetir este paso cuantas veces sea necesario hasta terminar con la última de bizcocho remojado.
  • Llevar la torta 6 hora sal refrigerador para que tome mayor firmeza, Luego desmolda con mucho cuidado y decora con merengue a gusto.

Notas

Algunos Tips:
  • El merengue puedes hacerlo tú mismo o comprarlo en el supermercado en versión sin azúcar.
  • También pueden rellenar la torta con crema pastelera en vez de dulce de leche.
  • Como decoración pueden utilizar algunas frutillas o frambuesas.
Keyword torta, tres leches
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