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Torta Alfajor

¿Algo más rico que un alfajor? Ahora imagínate una torta!
Torta Alfajor
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Plato Postre
Cocina Chilena
Raciones 12 porciones

Ingredientes
  

Bizcocho

  • 6 unidades huevos
  • ½ taza algún endulzante en polvo (70 grs)
  • ⅓ taza aceite a elección (80 ml)
  • 2 tazas harina de avena (200 grs)
  • ½ taza cacao amargo en polvo (40 grs)
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Relleno

  • 250 grs manjar / dulce de leche sin azúcar

Cobertura

  • 200 grs parte sólida de crema de coco
  • 200 grs chocolate sin azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos por el bizcocho, para esto juntar en un recipiente los huevos, el endulzante y el aceite. Revolver hasta que no queden grumos.
  • Agregar la harina de avena, el cacao amargo y los polvos de hornear. Revolver nuevamente hasta formar una masa homogénea
  • Traspasar a un molde (use uno de 20 cm de diámetro) previamente enmantequillado y hornear por 25 minutos a 180 grados.
  • Para la cobertura, juntar el chocolate sin azúcar con la parte sólida de la crema de coco y revolver bien hasta formar una mezcla homogénea y suave.
  • Cuando el bizcocho esté listo, partir a la mitad y rellenar con el manjar/dulce de leche. Cerrar con la otra mitad y cubrir toda la parte superior con el ganache preparado anteriormente.
  • Llevar al refrigerador por 30 minutos aprox y listo.
Keyword alfajores, torta
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