Tarta de Ricotta
Les confieso que esta es mi tarta favorita, me encanta la suave textura que tiene y ese maravilloso toque de limón. Esta receta es muy fácil de preparar y una excelente opción tanto para comer como postre o para darse un gustito.
Tarta de Mango
Como les explico que esta tarta es el reflejo del verano mismo!! Es ligera, suave y con todo el gusto a mango. No se la pierdan y disfruten de los ricos sabores de la temporada.
Ingredientes
Base
- 300 grs harina de almendras (3 tazas)
- 2 unidades huevos
- 30 ml aceite (⅛ taza)
- 45 grs endulzante: tagatosa o alulosa (⅓ taza)
- 1 cucharadita vainilla
Relleno
- 300 grs pulpa de mango
- 125 ml leche vegetal (½ taza)
- 45 grs endulzante: tagatosa o alulosa (⅓ taza)
- 7,5 grs gelatina (1 sobre)
Elaboración paso a paso
- Para la base, comenzamos por juntar en un bowl los huevos, el aceite, la vainilla y el endulzante. Revolver hasta que no queden grumos.
- Agregar la harina de almendras y mezclar hasta formar una masa compacta.
- Traspasar a la base de un molde de tartaleta y acomodar.
- Pinchar con un tenedor y llevar al horno por 10 minutos a 180 grados.
- Para el relleno, juntar en un bowl la pulpa de mango, la bebida vegetal y el endulzante. Revolver y agregar la gelatina disuelta en 1/3 de agua hervida.
- Traspasar el relleno sobre la base y llevar al refrigerador por mínimo 3 horas.
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