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Pingüinos Sabor Chocolate

Estos famosos pastelitos están hechos principalmente de este rico ingrediente que a todo el mundo le gusta.
PINGÜINOS SABOR CHOCOLATE
Plato Postre
Cocina Chilena
Raciones 8 Unidades

Ingredientes
  

Muffins

  • taza harina de avena o integral
  • ½ taza cacao amargo
  • 2 unidades huevo
  • taza leche liquida
  • 3 cucharadas aceite de oliva, coco o de maravillas
  • 1 Cucharadita esencia de vainilla
  • 1 Cucharadita polvos de hornear

Relleno

  • 200 gramos quesillo sin sal
  • 2 cucharadas tagatosa, alulosa o del endulzante que usen
  • cucharadas cacao amargo

Cobertura

  • 200 gramos chocolate sin azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Para los muffins comenzamos por mezclar en un bowl los huevos, el endulzante, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Luego agregar la harina, el cacao, los polvos de hornear y continuar mezclando hasta lograr una mezcla algo espesa y sin grumos.
  • Dividir la mezcla en moldes de muffins individuales yllevar al horno entre 15 a 20 minutos a 180 grados.
  • Para el relleno partimos por triturar el quesillo con una minipimer o con un tenedor hasta dejarlo como puré, Luego incorporar el resto de los ingredientes y mezclar fuertemente hasta lograr una mezcla homogénea y firme.
  • Una vez que los muffins estén listos y fríos cortar la parte superior de cada uno en forma circular (guardar la parte sacada para volver a tapar).
  • Rellenar el interior de cada muffin y volverá tapar(guardar un poco de relleno para decorar al final).
  • Derretir el chocolate de la cobertura a baño maría o en el microondas y cubrir la parte superior de cada muffin con este.
  • Dejar secar el chocolate por completo.
  • Traspasar el relleno sobrante a una bolsa plástica, realizarle un hoyito en la punta de la bolsa y formar el diseño de pingüinito sobre cada muffin.

Notas

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Keyword muffins, PINGÜINOS SABOR CHOCOLATE
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