Muffins de Durazno
Avena y durazno son los ingredientes principales de esta deliciosa receta! Perfecta para esas tardes de antojo o para variar en los desayunos.
Muffins tipo Snickers
Los famosos Snickers son sin duda un dulce muy popular en gran parte del mundo, que logran destacar por su mezcla de sabor entre maní, caramelo y chocolate.
Ingredientes
Muffins
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina integral (reemplazable por más harina de avena)
- ½ taza de tagatosa, alulosa o de algún endulzante
- ½ taza leche
- 2 cucharadas de aceite de coco, oliva o maravilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Relleno
- ½ taza de maní
- ½ taza de dulce de leche sin azúcar½
Instrucciones
- Comenzaremos por mezclar y revolver manualmente los huevos, el endulzante, la leche, el aceite y la vainilla. Luego agregar los ingredientes restantes y continuar revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Una vez listo lo anterior, repartir la mezcla en 8 moldes de muffins y llevar al horno por 12minutos a 180 grados.
- Mientras se cocinan los muffins comenzaremos con el relleno, para esto simplemente pondremos el maní en una bolsa plástica y lo molemos con ayuda de un uslero.
- Juntar el maní ya picado con el dulce de leche hasta formar una pasta espesa.
- Cuando los muffins ya estén listos y fríos les hacemos un pequeño hoyo en el centro, esto con ayuda de un cuchillo de punta afilada. Posteriormente incorporar en el centro una cucharadita de la pasta realizada anteriormente y volver a tapar con la masita que sacamos.
- Ahora simplemente derretir la barra de chocolate a baño maría o en el microondas y untar la parte superior de cada muffin en este.
- Decorar la parte superior con más maní picado y esperar unos minutos a que el chocolate se solidifique.
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