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Muffins Sabor Banoffee

Muffins Sabor Banoffee

La tarta Banoffee es un postre tradicional Británico que se caracteriza por el plátano, el dulce de leche y la crema montada. Pero esta receta es diferente, la preparé en formato muffins los cuales quedan aún más deliciosos que la tarta!
Plato Postre
Cocina Británica
Raciones 5 unidades

Ingredientes
  

Muffins

  • 1 taza harina de avena
  • 1 unidad plátano
  • 1 unidad huevo
  • taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses
  • 3 cucharadas aceite de coco, oliva ode maravilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • unidad chocolate picado o chips de chocolate sin azúcar (70 grs)

Relleno

  • Dulce de leche sin azúcar

Cobertura

  • 20 ml crema de leche bien fría
  • 2 cucharadas tagatosa, alulosa o del endulzante que uses

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos por moler el plátano con un tenedor hasta dejarlo lo más triturado posible.
  • Juntar el plátano con el huevo, el endulzante, el aceite y la esencia de vainilla. Revolver hasta incorporar todo.
  • Agregar la harina con los polvos de hornear y cuando se obtenga una mezcla homogénea agregar los trozos o chips de chocolate.
  • Dividir la mezcla en moldes de muffins y llevar al horno por 15 minutos a 180 grados.
  • Cuando los muffins estén listos y completamente fríos, retirar con un cuchillo su centro para luego rellenar con el dulce de leche.
  • Para la cobertura, incorporar en un bowl la crema con el endulzante y batir con batidora eléctrica hasta formar una crema chantilly.
  • Traspasar la crema chantilly a una manga pastelera o una bolsa plástica en caso de no tener y decorar cada muffin.
Keyword banoffee, muffins

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Lo mismo pero sano nace del interés de querer compartir mis recetas y contenido con más gente que se sintiera como yo, es decir, con personas que quieran seguir disfrutando de los ricos placeres de la vida pero desde una perspectiva mucho más consciente y saludable.

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