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Empolvados

Empolvados

Los empolvadosChilenos son un dulce muy tradicional y típico, favorito de muchos. ¡Es que como no si ese bizcocho gordito relleno con manjar es realmente irresistible! 
Aunque no lo crean, esta receta es realmente sencilla de hacer y en muy poco tiempo tendrán este rico dulce chileno listo en casa.
Plato Postre
Cocina Chilena
Raciones 10 unidades

Ingredientes
  

Masa

  • 4 unidades huevo
  • ½ taza maicena (50 grs)
  • ¼ taza harina de avena (30 grs)
  • ¼ taza harina de almendras (30grs)
  • ¼ taza tagatosa, alulosa o del endulzante que usen
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Relleno

  • Manjar sin azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Separar las yemas de las claras y batir con batidora estas últimas hasta formar un merengue firme.Reservar.
  • Aparte, batir por aproximadamente 5 minutos las yemas con el endulzante hasta obtener una mezcla algo espesa.
  • Dejar la batidora eléctrica de lado, e ir agregando poco a poco a la mezcla anterior la esencia de vainilla, la maicena, las harinas y el polvo de hornear.
  • Cuando ya no queden grumos, añadir el merengue formado en un comienzo. Añadirlo en 3 tandas (esto para evitar perder volumen) e ir revolviendo suavemente con una espátula hasta integrar todo por completo.
  • Poner una lámina de silicona o papel mantequilla sobre la lata del horno y esparcir por toda la superficie la mezcla.
  • Hornear entre 8 a 10minutos a 180 grados.
  • Retirar del horno, esperar a que enfríe ligeramente y con un molde redondo a elección cortar la mayor cantidad de círculos posibles.
  • Despegar con una espátula los círculos recién hechos, rellenar con el manjar y cerrar con otro dando forma a los empolvados.
  • Espolvorear con endulzante la parte superior de todos los empolvados y listo! 

Notas

Algunos tips:
  • Puedes reemplazar la harina de almendras por más harina de avena.
Keyword empolvados, manjar, postre chileno receta

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¡Hola, soy Sofía!

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