Brownie de Zanahoria
Este brownie se transformará en uno de tus favoritos!! Es super fácil de hacer y la zanahoria le da una humedad única.
Torta Brownie
Una fina base de brownie, cubierta de una capa de dulce de leche, y por último un delicioso merengue que le aporta aún más dulzor.
Ingredientes
Brownie
- 1½ taza harina de avena o integral (135 grs)
- 2 unidades huevos
- ½ taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses (50 grs)
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- ¼ taza leche líquida (50 ml)
- 150 gramos chocolate sin azúcar
- 3 cucharadas aceite de coco, oliva o de maravilla
- ¾ taza nueces o almendras picadas (100 grs)
Relleno
- 300 gramos dulce de leche sin azúcar
Merengue
- 3 unidades claras de huevo
- ¼ taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses (25 grs)
Instrucciones
- Comenzamos por batir con batidora eléctrica los huevos con el endulzante hasta que se vuelva una mezcla espumosa.
- Mientras tanto, llevar el chocolate con el aceite al microondas en tandas de 30 segundos hasta que se derrita por completo.
- Sin dejar de batir, ir agregando poco a poco el chocolate recién derretido a la mezcla de los huevos hasta que se incorpore por completo.
- Agregar ahora el resto delos ingredientes restantes del brownie y mezclar hasta que no quede ningún grumo.
- Traspasar la mezcla a un molde redondo apto para horno (el mío era de 20 cm de diámetro) y llevar al horno por 25 minutos a 180 grados.
- Una vez listo, esperar a que enfríe por completo y desmoldar.
- Cuando ya esté frío, traspasar el dulce de leche a una manga pastelera y decorar la parte superior del brownie.
- Para el merengue, batirlas claras con el endulzante por 5 minutos aproximadamente hasta lograr punto nieve. A continuación esparcir sobre el dulce de leche y de manera opcional rallar chocolate encima.
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