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Muffins Triple Chocolate

Muffins Triple Chocolate

¡Esta receta simplemente es deliciosa, suave y con un irresistible corazón de chocolate!
Plato Postre
Cocina Chilena
Raciones 8 unidades

Ingredientes
  

Muffins

  • 2 unidades huevos
  • taza harina de avena (180grs)
  • ½ taza cacao amargo (30 grs)
  • ½ taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses
  • 1 unidad zanahoria mediana
  • ½ taza leche (100 ml)
  • 3 cucharadas aceite
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 8 cuadritos cuadritos de chocolate sin azúcar (para el relleno)

Frosting (Cobertura)

  • 2 paquetes queso crema (440 grs)
  • 3 cucharadas cacao amargo
  • 4 cucharadas tagatosa, alulosa o del endulzante que uses

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos por incorporar y mezclar en un bowl los huevos, el endulzante, el aceite y la esencia de vainilla.
  • Rallar la zanahoria e incorporar a la mezcla anterior junto con la leche.
  • Agregar ahora la harina, el cacao, los polvos de hornear y continuar revolviendo hasta formar una mezcla homogénea y sin grumos.
  • Dividir la mezcla anterior en 8 moldes de muffins y en el centro de cada uno insertar un trozo de chocolate.
  • Llevar al horno por 15minutos a 180 grados.
  • Mientras esperamos los muffins prepararemos el frosting, para esto comenzamos por agregar a un bowl todos los ingredientes y con una mini pimer o batidora eléctrica mezclar todo muy bien hasta formar una crema homogénea y espesa. Una vez lista, reservar en el refrigerador.
  • Cuando los muffins ya estén listos, traspasar el frosting a una manga pastelera y con precaución decorar la parte superior de cada muffin.
Keyword chocolate, muffins

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Lo mismo pero sano nace del interés de querer compartir mis recetas y contenido con más gente que se sintiera como yo, es decir, con personas que quieran seguir disfrutando de los ricos placeres de la vida pero desde una perspectiva mucho más consciente y saludable.

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