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Barritas de Limón

Barritas de Limón

Esta maravillosa receta no dejará indiferente a nadie! es que cada bocado está cargado de un sabor cítrico y dulce que te dejará sin palabras. Si bien este postre necesita horno, su preparación no es para nada compleja y en pocos pasos obtendrás tus barritas!
Raciones 9 unidades

Ingredientes
  

Base

  • 2 tazas harina de avena (180grs)
  • taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses
  • taza aceite de coco

Relleno

  • 4 unidades huevo
  • ¾ taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses
  • 1 taza jugo de limón natural (4 limones aprox.)
  • 1 unidad limón rallado
  • 2 cucharadas maicena

Elaboración paso a paso
 

  • Juntar en un bowl todos los ingredientes de la base hasta lograr una masa compacta y moldeable.
  • Cubrir la base de un molde cuadrado con papel mantequilla y esparcir la masa anterior por toda la base del molde, logrando que quede lo más compacta posible.
  • Llevar al horno por 15minutos a 180 grados.
  • Para el relleno comenzamos por batir con batidora eléctrica los huevos, el endulzante, el jugo y la ralladura de limón hasta que se incorporen bien.
  • Agregar la maicena y continuar batiendo hasta que no queden grumos.
  • Verter el relleno sobre la base y llevar nuevamente al horno por 15 minutos a 180 grados.
  • Pasado el tiempo, dejar enfriar por completo y cortar.

Notas

¡En mis historias destacadas pueden encontrar algunos videos con el paso a paso!
Algunos tips:
  • Puedes reemplazar la harina de avena por otra que te guste.
  • Puedes reemplazar el aceite de coco por mantequilla.
  • Para darle un toque más dulce, espolvorea un poco de endulzante en polvo sobre las barritas una vez listas.

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Lo mismo pero sano nace del interés de querer compartir mis recetas y contenido con más gente que se sintiera como yo, es decir, con personas que quieran seguir disfrutando de los ricos placeres de la vida pero desde una perspectiva mucho más consciente y saludable.

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