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Canastas de Pascua

Canastitas de coco rellenas con un ganache de chocolate y decoradas con el dulce que más te guste.
Canastas de Pascua
Plato Postre
Cocina Chilena
Raciones 9 unidades

Ingredientes
  

Canastas

  • 4 unidades claras huevo
  • 200 gramos coco rallado
  • ½ taza tagatosa, alulosa o delendulzante que usen.
  • 1 pizca sal

Relleno

  • 150 gramos chocolate sin azúcar
  • 150 gramos crema de leche baja en grasas

Decoración

  • Huevitos de almendras, almendras solas, nueces, maní o algún fruto seco a elección

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un bowl las claras, el endulzante y la pizca de sal. Luego mezclar con un batidor manual o un tenedor hasta que se incorpore todo por completo.
  • Agregar el coco rallado y continuar mezclando hasta lograr una consistencia pastosa.
  • Enmantequillar o aceitar moldes de muffins y colocar dos cucharadas de la mezcla de coco en cada cápsula de muffin.
  • Darle forma de canastito con las manos a cada uno (dejándolos bien compactos) y llevar al horno por 20minutos a 160 grados.
  • Dejar que enfríen por completo antes de desmoldar.
  • Para el relleno llevar al microondas el chocolate junto con la crema en tandas de 30 segundos(revolviendo entremedio) hasta que se derritan y se mezclen por completo.
  •  Dejar que enfríe y tome un poco de consistencia antes de rellenar cada canastito
  •  Decorar la parte superior de cada canastito con lo que más te guste y, ¡A comer!
Keyword canastas de pascua, postre semana santa, semana santa
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