Colocar en un bowl las claras, el endulzante y la pizca de sal. Luego mezclar con un batidor manual o un tenedor hasta que se incorpore todo por completo.
Agregar el coco rallado y continuar mezclando hasta lograr una consistencia pastosa.
Enmantequillar o aceitar moldes de muffins y colocar dos cucharadas de la mezcla de coco en cada cápsula de muffin.
Darle forma de canastito con las manos a cada uno (dejándolos bien compactos) y llevar al horno por 20minutos a 160 grados.
Dejar que enfríen por completo antes de desmoldar.
Para el relleno llevar al microondas el chocolate junto con la crema en tandas de 30 segundos(revolviendo entremedio) hasta que se derritan y se mezclen por completo.
Dejar que enfríe y tome un poco de consistencia antes de rellenar cada canastito
Decorar la parte superior de cada canastito con lo que más te guste y, ¡A comer!