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Alfacookies

Estos maravillosos alfajores son sin duda la mejor manera de darse un gustito dulce, ya que quedan tan pero tan ricos que llegan a ser adictivos! Yo los rellené con dulce de leche, pero también pueden usar mermelada, mantequilla de maní, crema de avellanas, etc.
Alfacookies
Plato Postre
Cocina Chilena
Raciones 8 unidades

Ingredientes
  

Tapitas

  • 2 unidades huevos
  • 1 taza harina de avena (de SSANO)
  • taza maicena
  • taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses (de SSANO)
  • 2 cucharadas aceite de coco (de SSANO)
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 200 grs chips de chocolate (de SSANO)

Relleno

  • Dulce de leche / manjar sin azúcar (de SSANO)

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar en un bowl los huevos, la harina, la maicena, el endulzante, el aceite y la vainilla.
  • Cuando se observe una masa homogénea y compacta agregar los chips de chocolate y continuar mezclando hasta que se integren bien.
  • Estirar la masa en una superficie plana y con un molde redondo realizar las tapitas de los alfajores.
  • Llevar al horno por 10 minutos a 180 grados.
  • Dejar que enfríen y rellenar con dulce de leche/manjar.
  • A disfrutar!
Keyword alfajores, cookie
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