Juntar en un bowl el huevo, el endulzante y la ralladura de naranja. A continuación agregar la harina y mezclar hasta formar una masa fácil de trabajar con las manos.
Estirar la masa en una superficie plana y con un molde redondo cortar las tapitas.
Hornear por 10 minutos a180 grados.
Mezclar el manjar/dulce de leche con la esencia de ron. Reservar.
Cuando las tapitas estén listas y frías, rellenar con el manjar/dulce de leche.
Derretir el chocolate abaño maría o en el microondas y bañar cada alfajor.
Esperar a que sequen el chocolate por completo y listo!!