Triturar las galletas hasta que queden lo más molidas posibles. Luego juntar con el aceite, la leche y mezclar hasta formar una masa compacta.
Traspasar a un molde a elección y aplastar muy bien en el fondo. Reservar.
Para el relleno, disolver los dos sobres de gelatina y 1 taza de agua hirviendo. Reservar.
Poner en un bowl amplio el yogurt, el endulzante y el jugo de limón del relleno. Revolver bien hasta incorporar.
Añadir la gelatina ya disuelta y seguir mezclando un poco más.
Verter el relleno sobre la base ya lista y llevar al refrigerador por aproximadamente 2 horas.
Pasado el tiempo, poner las frambuesas en un sartén a fuego medio junto con el endulzante.
Añadir el sobre de gelatina y revolver hasta disolver por completo.
Verter la mezcla sobre la capa de yogurt ya cuajada y llevar al refrigerador nuevamente por aproximadamente 1 hora.
Desmoldar y servir.