Comenzamos por mezclar y amasar todos los ingredientes de la base hasta lograr una masa moldeable y homogénea.
Acomodar la masa en un molde de tartaleta y pinchar con un tenedor para evitar que se infle.
Llevar al horno por 12 minutos a 180 grados.
Para el relleno, llevar la leche a fuego medio hasta que hierva (revolver constantemente para que no se queme).
Una vez que hierva, apagar el fuego y agregar la gelatina, el endulzante, la vainilla y las yemas. Revolver hasta que se disuelva todo por completo.
Agregar por último el chocolate y continuar batiendo hasta que se derrita por completo y quede todo incorporado.
Cuando la base esté lista, retirar del horno y agregar la mezcla de chocolate encima.
Cuando ya la tarta esté relativamente fría, llevar al refrigerador y esperar cerca de dos horas hasta que cuajé.
Batir las claras con el endulzante hasta lograr un merengue perfecto. Decorar con una manga pastelera y listo.