Comenzamos por incorporar a un bowl los huevos, el aceite, la vainilla y el endulzante. Revolver hasta que no queden grumos.
Agregar la harina de avena y los polvos de hornear. Seguir mezclando hasta integrar. Si sientes la mezcla muy seca, agregar un poco de leche.
Rellenar moldes de muffins solo hasta 1/3 de su capacidad, luego poner el dulce de leche/manjar en el centro y volver a cubrir con la mezcla. Reservar los muffins.
Para el crumble, juntar los 3 ingredientes y mezclar con las manos hasta formar un arenado.
Cubrir la parte superior de cada muffin con esta “arena” y llevar al horno por 20 minutos a 180 grados.
¡Esperar a que enfríen por completo y a comer!