3cucharaditastagatosa, alulosa o del endulzante que uses
Instrucciones
Comenzamos por mezclar en un bowl los huevos, el endulzante, el aceite, la leche y la canela. A continuación agregar el resto de los ingredientes de los muffins y continuar revolviendo hasta formar mezcla homogénea y sin grumos.
Dividir en moldes de muffins y hornear por 15 minutos a 180 grados. Una vez listos, dejar enfriar por completo.
Para el frosting, batirla crema de leche con una batidora eléctrica hasta formar una crema chantilly.
Agregar ahora el cacao junto con el endulzante y batir unos segundos más hasta integrar todo.
Traspasar a una manga pastelera y decorar los muffins.
De manera opcional, puedes espolvorear con un poquito de canela la parte superior.