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Galletas de Champaña

Estas galletitas son la base para muchas recetas, aunque comerlas solas con una taza de té o café también son una delicia! En menos de 20minutos ya están listas.
Galletas de Champaña
Plato Postre
Cocina Chilena
Raciones 45 unidades

Ingredientes
  

  • 3 unidades huevos
  • taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses
  • 1 taza maicena (100 grs)
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos por separarlas yemas de las claras y batimos estas últimas con batidora eléctrica.Mientras batimos las claras, ir agregando el endulzante hasta formar un merengue.
  • Agregar las yemas y la esencia de vainilla al merengue recién hecho y batir solo por unos segundos hasta que se incorpore todo por completo.
  • Agregar en tres tandas diferentes la maicena cerniendo con un colador para evitar que se formen grumos. (entre tandas hay que mezclar con movimientos envolventes)
  • Traspasar toda la mezcla a una bolsa plástica y realizar un pequeño agujero en la punta.
  • Poner sobre la lata del horno papel mantequilla o una lámina de silicona y formar las galletas con la forma deseada.
  • Llenar al horno entre 7-8minutos a 180 grados.

Notas

Algunos tips
  • Si no tienes maicena puedes usar harina de avena o de almendras.
  • NO te recomiendo usar harina de coco ya que es más difícil de trabajar.
Keyword champaña, galletas, soletillas, vainillas
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